D.O.P Queso de Acehúche

DOP Queso de Acehúche

Extremadura 05 de julio de 2020

El Diario Oficial de Extremadrua de 3 de julio de 2020 ha publicado la Resolución de 17 de junio de 2020, de la Dirección General de Agricultura y Ganadería, de la Junta de Extremadura por la que se adopta y hace pública la decisión favorable en relación con la solicitud de inscripción del nombre “Queso de Acehúche” en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas.


Descripción del Producto:

El Queso de Acehúche es un queso graso, elaborado exclusivamente a base de leche cruda de cabras pertenecientes a las razas Murciana-Granadina, Florida, Malagueña, Verata y Retinta, así como sus cruces, procedente de explotaciones ubicadas en la zona geográfica descrita en el punto C, de coagulación enzimática, y madurado al menos 40 días

Características:

La zona geográfica tanto de producción de la leche como de elaboración del ‘Queso de Acehúche’ se sitúa en Cáceres, provincia perteneciente a la Comunidad Autónoma de Extremadura (España). Ocupa la zona centro-oeste de dicha provincia, con una superficie aproximada de 396.000 ha, y engloba los siguientes municipios de las comarcas Tajo-Salor-Almonte y Valle del Alagón: Acehúche, Alcántara, Brozas, Cachorrilla, Calzadilla, Cañaveral, Casas de Millán, Casillas de Coria, Casar de Cáceres, Ceclavín, Coria, Garrovillas de Alconétar, Hinojal, Holguera, Mata de Alcántara, Mirabel, Monroy, Navas del Madroño, Pedroso de Acim, Pescueza, Piedras Albas, Portaje, Portezuelo, Riolobos, Santiago del Campo, Serradilla, Talaván, Torrejón el Rubio, Torrejoncillo, Villa del Rey y Zarza la Mayor.

Estructura de control:

Consejo Regulador de la Denominación de Origen (D.O.P.) Queso de Acehúche. Calle Gabriel y Galán nº1, Acehúche (Cáceres) Telefono: 615820184 Correo electronico: [email protected]


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