
Carne de ciervo
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Chorizo de Ciervo libre de alérgenos (gluten, lactosa, soja y...
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Salchichón Pimienta Ciervo
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Ragout de ciervo adobado - Estuche
Estuche Ragout de Ciervo Adobado presentado en bolsa vacío de 300 grs...
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Filetes de ciervo adobado - Estuche
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Lomo de ciervo adobado a las Finas...
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Cecina de Ciervo. Presentado al vacío individual con un peso variable...
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El ciervo o venado, una apreciada pieza de caza desde la antigüedad, es un animal esbelto y herbívoro. Comprende alrededor de 30 subespecies. La carne de ciervo es delicada y sana por su bajo contenido en grasa y se destina tanto a platos gourmet como a cocina sencilla. Si es carne de caza se macera desde el día anterior, para quitarle el bravío. Se prepara estofada, en civet o asado en cuartos. Su exquisito lomo se asa y se presenta en medallones con salsas de mandarinas, de arándanos, de peras o se sirve con uvas, flambeado con oporto.