LOMO DOBLADO 100% IBÉRICO DE BELLOTA Señorio de Montanera.

Especialidad de Señorío de Montanera, basada en una receta propia del sur de Extremadura recuperada de las matanzas tradicionales de la tierra.

Peso 0,450-0,500 grs. Aproximadamente

Elaborado con lomo embuchado de cerdos de bellota 100% ibéricos. Fabricación artesanal sin pimentón basada en una receta tradicional de Extremadura recuperada por Señorío de Montanera. La pieza entera se dobla por su mitad, se recubre ligeramente de manteca y se cura durante más de 6 meses. Una vez cortado presenta color rojo púrpura, intensamente veteado y marmoreado. Aroma suave y persistente, con jugosidad excepcional. Envasado al vacío una vez curado en su justo término, y así mantener inalteradas todas sus características. Empaquetado en envase exclusivo.