Calabacera - Morcilla de Calabaza Rodilla

Calabacera - Morcilla de Calabaza Rodilla

3,90 €

Producto Disponible - (Imp. Incluidos)

MarcaRodilla
Peso0,5 Kg



Embutido de carne de Cerdo con Guiso de Calabaza

La calabacera es un embutido típico del norte de Extremadura, en concreto una morcilla -aunque su aspecto y sabor recuerdan a un chorizo- que se presenta en forma de herradura y en cuya elaboración se utiliza calabaza cocida (50%), junto con magro (10%) y grasa (40%) de cerdo ibérico. El color rojizo se debe al pimentón de La Vera que se añade, pudiendo ser dulce o picante.

Esta especialidad se puede utilizar desde el primer día de elaboración. Cuando es fresca se puede consumir untada en pan como si de sobrasada se tratara o si está oreada a rodajas gruesas. En ambos casos acompañada de un buen vino de la tierra.

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