Eusteria

Eusteria

La vendimia, elaboración, embotellado y cura de este vino se desarrolla en un entorno único.

En el norte de Extremadura, en el sur-este del término municipal de Guijo de Coria, lugar donde se produce la extraordinaria coincidencia de tres comarcas; Valle del Alagón, Sierra de Gata y Hurdes, lugares de donde se recoge una uva centenaria que aporta cualidades y sensaciones únicas a nuestros vinos.

Dulce vino blanco realizado con la mejor selección de la uva Cayetana, despertará sus sentidos más golosos, pues gusto a mermelada se deslizará por su paladar a la vez que su intenso aroma a fruta blanca le recordará la imagen propia de un bosque tropical sin moverse del sitio.

FICHA TÉCNICA

INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA (IGP)
Vino de la Tierra de Extremadura

VARIEDAD DE UVA
Cayetana 100%

PRODUCCIÓN
Edición Limitada 25.000 botellas de 75 cl.

CLIMA DE LA ZONA
Relieves llanos, con suelos fértiles ricos en nutrientes y con notable capacidad para la retención de agua. Altitud media de 638 m. Climatología seca, con elevadas temperaturas en verano. Las precipitaciones oscilan entre 350 450mm. Al año.

EDAD MEDIA DE LOS VIÑEDOS
100 años

TEMPERATURA DE CONSUMO
8º - 10º C

ANALÍTICA
Grados de alcohol: 12%
PH: 3,17
Acidez Total: 5,75 g/l en ácido tartárico
Acidez Volátil: 0,19 g/l en ácido acético

NOTAS DE CATA
Fase Visual: Color amarillo pálido con tonalidades verdosas, muy limpio y cristalino.

Fase Olfativa: Aromas intensos a frutas blancas, (piña, plátano, manzana) con toques florales.

Fase Gustativa: Entrada dulce en boca aun siendo un vino seco. El gusto nos recuerda a mermelada con acidez controlada. Su retrogusto es muy intenso.